Zazá Bistrô tem prato da Consciência Negra criado pela chef Dandara Batista
Por MIGUEL ARCANJO PRADO
@miguel.arcanjo
O mês da Consciência Negra pede uma gastronomia à altura da importância da data. Pois bem, durante este novembro, aos fins de semana, o carioca Zazá Bistrô, em Ipanema, apresenta um prato especial para celebrar a riqueza da cultura afro-brasileira. A receita é de autoria de Dandara Batista, chef do restaurante Afro Gourmet, de família baiana que pesquisa a culinária africana e sua integração ao nosso cotidiano. Ela preparou um vatapá de moqueca de camarão servida com um filé de peixe e acarajé ao molho lambão (vinagrete incrementado com um mix de pimentas). Já deu água na boca!
Zazá Bistrô
Rua Joana Angélica, 40, Ipanema, Rio de Janeiro
Moqueca de camarão da Dandara: R$ 87
Siga @miguel.arcanjo
Inscreva-se no canal Blog do Arcanjo
Um dos jornalistas culturais mais respeitados do Brasil, Miguel Arcanjo Prado é CEO do Blog do Arcanjo, fundado em 2012, e do Prêmio Arcanjo, desde 2019. É mestre em Artes pela UNESP, pós-graduado em Cultura pela ECA-USP, bacharel em Comunicação pela UFMG e crítico da APCA – Associação Paulista de Críticos de Artes, da qual foi vice-presidente. Coordena a Extensão Cultural da SP Escola de Teatro e apresenta o Arcanjo Pod. Foi eleito um dos melhores jornalistas culturais do Brasil pelo Prêmio Comunique-se por três vezes. Recebeu a Medalha Mário de Andrade, maior honraria nas letras do Governo do Estado de São Paulo. Passou por Globo, Record, R7, Record News, Folha, Abril, Huffpost Brasil, Notícias da TV, Contigo, Superinteressante, Band, CBN, Gazeta, UOL, UMA, OFuxico, Rede TV!, Rede Brasil, Versatille, TV UFMG e O Pasquim 21. É presidente do júri do Prêmio Arcanjo e integra o júri do Sesc Melhores Filmes, Prêmio Bibi Ferreira, Prêmio Destaque Imprensa Digital, Guia da Folha, e Canal Brasil de Curtas. Recebeu ainda o Troféu Nelson Rodrigues, Prêmio Destaque em Comunicação Nacional ANCEC, Troféu Inspiração do Amanhã, Prêmio África Brasil e Prêmio Leda Maria Martins.
Foto: Edson Lopes Jr.
© Blog do Arcanjo – Cultura por Miguel Arcanjo Prado | Todos os direitos reservados.
